Koulagas
(bonbons russes)
Mettez dans une casserole non étamée, un bol de crème fraîche et un bol de sucre en poudre.
Cuire à feu doux, et remuez jusqu’à ce que la crème prenne une teinte de café au lait.
Versez sur un marbre légèrement huilé, posez dessus un découpoir à bonbons ou à défaut coupez des petits carrés à l’aide d’un couteau en appuyant sur le sucre avant qu’il ne refroidisse.
remarque
Les bonbons, doivent être un peu mous et tenir aux dents.