Allumettes aux anchois

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Allumettes aux anchois

Faites une pâte feuilletée.

Après avoir aplati la pâte,  coupez des bandes de 8 à 9 centimètres de largueur et de 4 à 5 centimètres d’épaisseur.

Prendre des filets d’anchois à l’huile et les mélanger avec une certaine quantité d’œufs durs et de persil haché.

Préparer vous allumettes d’anchois : Il faut placer un filet d’anchois sur le bord de la pâte et l’envelopper sur lui-même en lui faisant faire un tour complet, souder la pâte en la mouillant et couper à ras.

Coupez les extrémités en queue de poisson, l’autre côté en biseau pour simuler une tête de poisson.

Posez sur une tôle, et dorer à l’œuf, rayer le dessus au couteau, et faites cuire à four chaud quelques minutes.