Beignets à la fraise ou à la framboise
Prendre des fraises ou des framboises épluchées, tremper les dans une pâte frire assez épaisse.
On met deux à six fruits dans chaque beignet, suivant la grosseur des fruits il faut que ces fruits soient choisis très fermes on jette dans la friture très chaude, on laisse bien dorer et on les sert chauds, saupoudrés de sucre en poudre.