Beignets de banane
Pelez 5 à 6 bananes mûres : coupez-les en tranches pas trop minces ; mettez-les sur un plat ; saupoudrez avec du sucre en poudre, arrosez avec un peu de rhum, et faites-les macérer 25 minutes.
Egouttez-les, trempez-les dans une pâte à frire, et plongez-les à friture chaude, peu à la fois.
Egouttez-les et saupoudrez-les de sucre fin.