Canard au vin blanc
Mettre une barde de larde dans une casserole, posez le canard ; ajouter un bouquet garni, une gousse d’ail, un clou de girofle, un carotte, un oignon, 30 grammes de beurre manié de farine ; un verre de vin blanc et un verre de bouillon ; faire bouillir une heure et demie.