Cardons à l’italienne
Épluchez et laver les cardons, coupez-les en morceaux, faites-les cuire dans de l’eau bouillante et salée, avec une cuillerée de farine délayée avec un peu d’eau.
Égouttez-les, et ajoutez dessus du fromage de gruyère râpé, ou du parmesan râpé.
Gratiner au four chaud.