Carottes à la maître d’hôtel
Ratisser et laver de jeunes carottes, les faire cuire aux trois quarts dans du bouillon.
Mettre dans une casserole du beurre, persil haché, sel et poivre.
Y jeter les carottes bien égouttées, les faire sauter et servir.
Carottes à la maître d’hôtel