Chapon aux pommes (cuisine polonaise)

Etendre de minces tranches de lard, d’oignons et de carottes, sur une grande de feuilles de papier très solide ; saler et poivrer épicer,

Mettre le chapon dessus, et l’envelopper et ficeler, et le faire rôtir.

Eplucher et couper les pommes, les cuire avec du sucre en poudre, et un peu de jus d’orange.