Compote de marrons cuits

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Compote de marrons cuits

Choisir de beaux marrons, bien sains, enlever la première peau.

Mettez-les à cuire à l’eau froide très légèrement salée de façon qu’ils baignent, seulement jusqu’à ce que la deuxième peau puisse s’enlever facilement.

Glacer dans un sirop de sucre, et laissez-les cuire encore assez longtemps. Verser ensuite les marrons dans un compotier, et arrosez-les avec 2 ou 3 cuillerées de rhum sucré.

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