Crème à la vanille

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Crème à la vanille

Pour 8 à 10 pots de crème, faire bouillir un litre de lait avec un morceau de gousse de vanille et 100 grammes de sucre.

Retirer le lait de feu quand il a bouilli et laisser refroidir.
Prendre trois jaunes d’œufs et un blanc que l’on a bat ensemble et que l’on verse dans le lait refroidi, en remuant.

Passer à la fine passoire.

Verser dans des ramequins, dans des verres à dessert, couper des rondelles de fraises et décorer le dessus de vos crèmes.

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