Crème veloutée à froid
Crème veloutée à froid à la vanille
Pour 6 personnes
4 blancs d’œufs, 100 gr de sucre en poudre vanillé, 150 gr crème double
Battre les blancs d’œufs en neige, y ajouter le sucre vanillé, puis la crème. Tourner sans battre jusqu’à ce que le mélange soit parfait.
Servir avec des biscuits ou des petits gâteaux.
Crème veloutée à froid au café.
Remplacer la poudre à la vanille par 2 cuillerées d’essence d’extrait de café.