Escargots à la poulette
Mettre les escargots cuits dans la (sauce poulette), mettre dans des ramequins saupoudrez de chapelure et mettre à cuire à four moyen.
remarque :
La sauce poulette et une faite à partir d’une sauce blanche, dans laquelle on fait cuire des champignons et de petits oignons et à laquelle on ajoute des fines herbes et persil hachés avant de la lier.
Servir chaud