Galette des nymphes

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Galette des nymphes

Mettre de la farine de grau sur la planche à pâtisserie, y creuser un puits, y verser une grande cuillerée de crème fraîche et une pincée de sel fin, pétrir de façon à faire absorber par la crème le plus de farine possible.

Etendre la pâte la rouler pour arriver à une épaisseur de 2 millimètres. La couper en petits rectangles, saupoudrer la surface avec du sucre grossièrement pilé et frotté au préalable sur un citron.

Mettre à cuire au four doux.

Aussitôt que la pâte a pris une belle couleur, la retirer du feu.

Servir avec le thé.

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