Gâteau de pistaches

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Gâteau de pistaches

Echauder et piler un livre de pistaches, avec du blanc d’œuf, un peu de citron vert, un livre de sucre en poudre, 15 jaunes d’œufs, dont les blancs auront été fouettés en neige.

Mélanger bien le tout, beurré un moule, y verser le mettre le mélange et faire cuire au four doux , pendant 1 heure et demi environ.

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