Gâteau de sable
Prendre une demi-livre de beurre ramolli, et y incorporer une livre de sucre ; piler, pour bien mélanger ; mette ensuite une livre de farine, 12 œufs crus, quelques fleurs d’oranger pralinés écrasées, six blancs d’œufs battus en neige ; mettre dans une tourtière beurrée, et mettre à four doux.