Oeufs au fromage

Mettez dans un plat les oeufs et une gousse d’ail, fouettez bien. Faites fondre dans une poêle faites fondre un morceau de beurre,

Laissez cuire le tout très peu de temps,  ajoutez les oeufs que vous avez bien mélangés, salez, poivrez et faites cuire, ajoutez du persil haché fin et un bon ravier de  fromage de Gruyère.

On peut ajouter au fromage, des tranches de jambon coupées minces, qui cuisent en même temps.

Remarques : Dans ce cas, on ne met pas de sel.