Pain Victoria

Prendre un œuf entier, 40 gr de fromage de gruyère râpé, du lait.

Battez l’œuf et versez-y du lait bouillant, mettre le fromage râpé, verser dans de petits moules beurrés, en emplissant au trois quarts, faire cuire une heure au bain-marie.

Et servir avec de la sauce de jus de viande.