Palets de dames

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Palets de dames

125 gr de beurre fin, 125 gr sucre en poudre, 150 gr farine, 80 gr raisins de Corinthe, 2 œufs, 1 verre à liqueur de rhum.

Eplucher, laver et faire macérer les raisins dans le rhum. Mettre le beurre dans une terrine, le faire ramollir à l’entrée du four, et le travailler avec un fouet en y ajoutant le sucre en poudre, y mêler ensuite les œufs l’un après l’autre puis la farine tamisée et, en dernier lieu, le raisin et le rhum.

A l’aide d’une cuillère, sur la plaque en tôle beurrée et farinée, dresser la pâte en petits tas de la grosseur d’une noix, en les espaçant un peu.

Faire cuire à four chaud.

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