Pâte à tartes

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Pâte à tartes

Prendre 250 grammes de farine, 200 grammes de bon beurre.

Former un creux dans votre farine, ajoutez-y peu à peu la moitié d’un verre d’eau, dans lequel vous avez fait fondre très peu de sucre.

Continuer de la sorte jusqu’à ce que vous employez la moitié du beurre et la totalité et la totalité de l’eau sucrée.

Rouler la pâte six fois en ajoutant un peu de beurre ; en dernier lieu, étendre la tarte dans le plateau qui a été beurré et saupoudrer avec un peu de farine.