Petits fours au chocolat

2 blancs d’œufs, 125 gr de sucre en poudre, 100 gr de chocolat râpé 100 gr d’amandes.

Mettre les blancs d’œufs battus en neige très ferme, le sucre, le chocolat et amandes mondées et pilés dans une terrine ; mélanger le tout.

Dresser ensuite sur une plaque en tôle légèrement farinée, par petits tas, avec une cuillère à café. Faire cuire à four doux.
Les petits fours sont cuits lorsque l’on peut facilement les détacher de la tôle.