Potage aux orties

Prendre des jeunes orties, afin qu’elles ne brûlent pas les doigts.

Et lavez-les, hachez-les finement, mettez à cuire à l’eau bouillante salée avec du pain.

Après la cuisson mélangez un œuf battu dans du lait.
Ajoutez du sel et poivre et versez dans le potage.