Ravioli (autre façon)

Mélangez à la cuillère de bois de la farine et un œuf délayé et une pincée de sel, jusqu’à obtenir une pâte bien épaisse, aplatissez-la au rouleau, de façon à ce qu’elle soit très mince.

Coupez dans la pâte  des rectangles, étalez sur chaque carré un hachis de volaille, ou de porc ou de bœuf, (Farces).

Repliez chaque rectangle sur la farce et mouillez les bords avec une gouttes d’eau pour les souder.

Faites cuire cinq minutes dans de l’eau salée ou du bouillon.

Egouttez, servez avec du fromage râpé, salez  et poivrez.