Restes de saumon en petits pâtés

Faire une pâte brisée, en garnir on l’aplatit de l’épaisseur d’un gros sous, on coupe une vingtaine de ronds avec un verre ou un coupe-pâte et on garnit le milieu avec un peu de poisson.

On recouvre d’un autre rond de pâte, et dont on a mouillez les bords et on appuie bien sur les bords pour que la pâte colle bien.

On dore à l’œuf et on met au four chaud pendant quinze ou vingt-minutes.