Riz à la ménagère
Mettez dans un demi-litre de bouillon bouillant, 250 gr de riz bien lavé.
Ajoutez 125 gr de lard coupé en morceaux et doré au beurre, et un demi-verre de sauce tomate.
Laissez cuire le tout pendant une demi-heure environ, et servez le riz garni avec des saucisses chipolata cuites au beurre.