Riz au citron

Riz au citron

Délicieux dessert au riz

Faire cuire un kilogramme de riz,  laisser réduire sans bouillir, retirer du feu, et laisser un peu refroidir.

Ajouter le jus de six citrons, un kilogramme de sucre blanc pulvérisé,  et un peu de rhum dans très peu d’eau sur le riz.

Laisser le riz refroidir puis, le verser dans un moule.

Renverser sur un plat de service et décorer de gelée de groseille, ou de confiture de cerise.

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