Riz au lait
175 gr de riz
100 gr de sucre
1 pincée de sel
3 œufs
1 litre de lait
1/2 gousses de vanille, ou et un zeste de citron râpé
Faites cuire le riz dans le lait avec le sel, et le sucre, la vanille et le zeste de citron.
Lorsque le riz est cuit et qu’il a tiédi, mélangez les 3 jaunes d’œufs, et versez le tout, dans un plat et faites glacer au four.
remarque
Ce dessert peut se déguster, tiède ou froid.