Salade de filets de lapereaux

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Salade de filets de lapereaux

On coupe des restes de filets de lapereaux rôtis.

Que l’ on  dresse avec les anchois coupés menus,  des petits oignons, des câpres, de la mie de pain coupée en forme de gros lardons. (que l’on fait revenir dans du beurre jusqu’à ce que la mie soit d’une belle couleur).

Servir avec une sauce mayonnaise.

Sauce mayonnaise 

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