Sauce Robert maigre

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Sauce Robert maigre

 

Faire dorer, dans du beurre, des oignons coupés en dés, mettre une pincée de farine, mouiller avec un verre de vin rouge et du bouillon maigre, sel, poivre, bouquet garni, ail.

Ajouter au moment de servir un peu de moutarde et retirer le bouquet garni.