Soupe aux orties

500 grammes d’orties
3 à 4 feuilles de laitues
1 gousse d’ail
5 pommes de terre
2 cuillerées à soupe de crème fraîche épaisse
Beurre frais
Croûtons de pain rassis.

Lavez les orties et la laitue et coupez-les grossièrement, coupez les pommes de terre en dés, pilez l’ail .

Mettez les orties et la laitue dans une marmite remplie d’eau salée, couvrez et faites cuire.

Passez au tamis ou au moulin à légumes.
Ajoutez une noix de beurre et la crème fraîche avant de servir.

remarque

Mettez des croûtons frits au beurre dans une assiette creuse et versez la soupe.