Soupe aux poissons de mer

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Soupe aux  poissons de mer

Prenez  500 gr de poissons de mer divers que vous videz, nettoyés  et coupés en morceaux, faites les revenir légèrement dans une casserole avec de l’huile d’olive chaude,  un oignon coupé en rondelle faites lui  prendre couleur, et ajoutez les morceaux de poissons.

Versez de l’eau (chaude de préférence), sel, poivre, clou de girofle, une pointe d’ail,  et faites cuire doucement jusqu’à complète cuisson.

soupe aux poissons de merPassez le tout au tamis et au pilon et servez soit dans des croûtons passés dans du beurre, et avec un peu de fromage râpé.

remarque :

On peut aussi la faire avec du vermicelle , dans ce cas on les cuits directement dans la soupe.