Soupe paysanne

Cette soupe paysanne se fait avec toutes sortent de légumes ; pour cette recette nous prenons des carottes et des navets et des haricots verts,et des pommes de terre.

Coupez en dés les carottes, navets, pommes de terre, haricots vert.

Faites revenir dans du beurre ou dans de la bonne graisse : les carottes, puis les navets et les haricots verts, mouiller avec de l’eau chaude en quantité suffisante, ajoutez ensuite les pommes de terre, saler poivrer et laisser cuire.

Faites une liaison au beurre manié avec un peu de farine, on peut y ajouter aussi du bouillon.