Bouillon de poulet
Trois heures durant, mettre un bon poulet moyen, à cuire à petit feu, dans deux litres d’eau, avec deux carottes, un ou deux navets
On peut ajouter un petit oignon et une petite laitue.
Ecumez si nécessaire, passer et servir le bouillon.
Ou le réserver pour une autre préparation.