Sauce aux champignons à la crème

Prendre un quart de champignons, un demi-litre de crème douce, une gousse d’ail ; mettre gros comme un œuf du beurre dans une casserole avec une cuillerée à café de farine, tourner ; quand le beurre est fondu, ajouter la crème ; un quart d’heure avant de servir, mettre les champignons et l’ail et un morceau de beurre, et la passer.