Pain au chocolat
Ce gâteau à l’avantage d’être préparé à l’avance, même la vieille du jour où il doit être mangé.
Mettre dans une terrine, 6 cuillerées à soupe de farine, 6 cuillerées à soupe de sucre en poudre, 2 œufs, deux grandes cuillerées à soupe de chocolat râpé, un peu de zeste de citron râpé, un peu de beurre.
Avec une cuillère en bois mélanger dans une terrine, la farine, le sucre en poudre, le chocolat râpé et le zeste de citron.
Ajoutez ensuite, les deux œufs battus en omelette, et travaillez le tout avec la cuillère en bois, jusqu’à obtenir une pâte bien lisse (environ ¼ d’heure).
Ajoutez encore un morceau de beurre fondu que l’on mélange bien à la pâte.
Graissez une tourtière plate dans laquelle on y glisse la pâte en couvrant complètement le fond de papier beurré, et faites cuire dans un four assez chaud, ce gâteau doit gonfler beaucoup.