Eperlans frits
Après les avoir vidés et lavés, essuyer les éperlans entre deux linges, les rouler dans la farine, puis les faire frire dans une friture très chaude sur feu vif.
Les servir saupoudrer de sel fin.
Après les avoir vidés et lavés, essuyer les éperlans entre deux linges, les rouler dans la farine, puis les faire frire dans une friture très chaude sur feu vif.
Les servir saupoudrer de sel fin.