Tarte aux lardons

3 œufs
100 gr de crème double
100 gr
lard de poitrine
5 gr de sel
1 pincée de poivre
Gruyère râpé
Beurre

Préparer une abaisse de pâte brisée, la placer dans une tourtière.

Piquer dans la pâte le lard coupé en dés.

D’autre part, battre 3 œufs, comme pour une omelette, y mélanger la crème, le sel, le poivre, disposez les lardons et  verser le mélange sur la tarte , saupoudrez de fromage de Gruyère râpé et mettre de distance à distance des morceaux de beurre.

Mettre à cuire à four chaud.