Sauce rouge

recette espagnole

Prendre quatre gousses de d’ail, les piler avec deux piments rouges que vous avez trempés d’abord dans l’eau bouillante.
L’ail est les piments doivent former une pâte que l’on délaye avec de l’huile que l’on a chauffée.

Remuez pour que le tout ait un peu de consistance ; saler et poivrer.

Cette sauce peut accompagner toute sorte de gros poissons.