Sauce pour tous rôtis
Faire bouillir, moitié de bouillon, anchois écrasés, échalotes hachées ; laisser mijoter, passer au tamis.
Mettre le jus du rôti et ajouter un filet de citron.
Faire bouillir, moitié de bouillon, anchois écrasés, échalotes hachées ; laisser mijoter, passer au tamis.
Mettre le jus du rôti et ajouter un filet de citron.