Tuiles aux amandes

70 gr de sucre vanillé, 10 gr de farine, 2 blancs d’œufs, 15 gr d’amandes, 1 pincée de sel.

Monder les amandes, les hacher grossièrement, mélanger au beurre, puis mette en pluie la farine en tournant avec la fourchette.

Beurrer une tourtière, y placer avec une cuillère à café, des petits tas séparés de pâte.

Faire cuire à four vif. Les retirer une à une du four, et les rouler immédiatement autour du goulot d’une bouteille.

Enfermer les tuiles dans une boite en fer-blanc pour les garder croquantes.